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Château Cheval Blanc - Château d'Yquem

Château Cheval Blanc et Château d'Yquem, ainsi que leurs propriétaires, ont naturellement souhaité faire partie de l’aventure de La Cité du Vin. Ce projet ambitieux, porté par toute une profession, devait se donner les moyens d’incarner le centre névralgique de l’accueil et de la pédagogie liés aux vins de Bordeaux, et d’ailleurs. Cheval Blanc et Yquem, par leurs positions à Saint Emilion et à Sauternes, symbolisent bien la variété, la diversité de vins que l’Histoire nous a légués en héritage, mais aussi en responsabilité. Nos métiers sont techniques, précis, ils évoluent ; la collaboration avec la Nature, sa compréhension, son respect, et le souci du détail et du geste n’ont jamais été aussi loin dans les grands crus. C’est pourquoi nous encourageons les initiatives visant à faire comprendre au public ces détails, cette variété, cet héritage, et le futur que nous essayons de leur donner.