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Distillerie Douence

Entreprise familiale fondée en 1947, la Distillerie Douence est aujourd’hui un des acteurs incontournables de la région en tant que spécialiste du recyclage des  sous-produits de la vinification (marcs de raisin et lies de vin) et de la distillation des vins.

Implantée dans l’Entre-deux-mers au cœur du vignoble, elle s’est agrandie au-delà de la région en prenant des participations dans plus de 8 distilleries vinicoles implantées dans le grand Sud Ouest et dans la reprise en 1995 de la Vinaigrerie Tête Noire.

Productrice d’alcool d’origine viticole, elle s’est progressivement diversifiée dans l’extraction de pépins de raisin, de tartrate de chaux, de pulpes de raisin, et dans la production d’engrais et d’amendements organiques normés à base de marcs de raisin. Elle produit également du biogaz.

L’entreprise  s’inscrit pleinement dans le modèle d’économie circulaire en :

  • collectant chaque année les marcs de raisin et les lies de vin de plusieurs milliers de viticulteurs et de négociants
  • les recyclant en matières premières approvisionnant des filières agro-alimentaires, agronomiques, énergétiques (telles que l’huilerie, les entreprises d’acide tartrique,…).

La distillerie Douence distille des vins pour produire du Brandy. C’est également une entreprise vertueuse car tout est valorisé dans les étapes de la chaîne d’activités. Même l’eau récupérée est recyclée dans la distillerie.

Forte de son savoir-faire et de son expertise dans le traitement environnemental des sous-produits vinicoles, elle joue un rôle environnemental clé pour la filière viticole. Cette compétence se perpétue et c’est aujourd’hui la 3ème génération qui rejoint l’aventure.

Etre mécène de La Cité du Vin est apparu comme une évidence pour la Distillerie Douence, qui est partenaire de la viticulture depuis plus de 60 ans et donc proche des viticulteurs et des négociants. Ce projet grandiose permettra de promouvoir Bordeaux et les vins d’une façon innovante, culturelle, et ludique, rendant ainsi accessible au plus grand nombre cet univers. C’est un grand honneur pour la Distillerie Douence d’être partie prenante de ce projet ambitieux et de rejoindre les Bâtisseurs de La Cité du Vin.